Pishirish dunyosida novvoyxonangizning uzluksiz ishlashi uchun juda muhim bo'lgan bir nechta jihozlar mavjud.Nonvoyxonalardan tortib mikserlargacha har bir mahsulot mazali pishiriqlar tayyorlashda muhim rol o'ynaydi.Ushbu maqolada biz novvoyxonadagi eng muhim uskunalarni ko'rib chiqamiz, bu bizga yoqadigan mazali taomlar aniqlik va tajriba bilan tayyorlanishini ta'minlaydi.
Har qanday nonvoyxonadagi asosiy jihozlardan biri bu pechdir.Pechsiz non, xamir ovqatlar yoki keklarni pishirish mumkin emas.Nonvoyxonalar an'anaviy qavatli pechlardan tortib konveksiya pechlari va aylanadigan pechlargacha bo'lgan turli o'lcham va turlarga ega.Har bir pech turi ma'lum bir maqsadga xizmat qiladi va ba'zi pechlar boshqalarga qaraganda ma'lum turdagi pishirish uchun ko'proq mos keladi.Misol uchun, paluba pechlari non pishirish uchun juda mos keladi, mukammal issiqlik taqsimoti va namlikni saqlaydi, konvektsiya pechlari esa pechene yoki pirog pishirish uchun yaxshiroqdir.Turi qanday bo'lishidan qat'i nazar, pishirilgan mahsulotlaringizning barqaror sifatini ta'minlash uchun ishonchli va yaxshi saqlangan pechga ega bo'lish juda muhimdir.
Nonvoyxona uchun yana bir muhim uskuna - mikser.Mikserlar har xil o'lcham va quvvatga ega bo'lib, novvoylarga xamir va xamirni samarali aralashtirish imkonini beradi.Katta stendli mikser yoki kichik stol usti mikser bo'ladimi, bu mashinalar pishirish jarayonida vaqt va energiyani tejaydi.Ular birinchi navbatda ingredientlarni bir-biriga aralashtirish va non xamirida kleykovina ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, natijada chaynalgan va yaxshi tuzilgan yakuniy mahsulot olinadi.Mikser, shuningdek, barcha ingredientlarning bir tekis aralashishini ta'minlab, aralashtirish jarayonida mustahkamlikni ta'minlaydi.Bundan tashqari, ba'zi mikserlar xamir ilgaklari yoki ko'pirtirgich qo'shimchalari kabi qo'shimchalar bilan birga keladi, bu ularning funksiyalarini kengaytiradi.
Nonvoyxonalar uchun pechlar va mikserlarga qo'shimcha ravishda prova kabinetlari yoki tekshirish qutilari ham hal qiluvchi ahamiyatga ega.Ushbu shkaflar xamirni pishirishdan oldin ko'tarilishi uchun ideal muhitni ta'minlaydi.To'g'ri tekshirish pishirilgan mahsulotlarning ta'mi va tuzilishini yaxshilashga yordam beradi, ularni engil va yumshoq qiladi.Probirka shkafi xamirturushni achitish uchun harorat va namlikni nazorat qiladi va xamirning kerakli tezlikda ko'tarilishiga imkon beradi.Bu shkaflar non, kruvasan yoki doljinli rulolar kabi xamirturushli mahsulotlar ishlab chiqaradigan nonvoyxonalar uchun ayniqsa muhimdir.Ular xamirni achitish uchun nazorat qilinadigan maydonni ta'minlaydi va izchil natijalarni ta'minlaydi.
Bundan tashqari, xamir pressining ahamiyatini muhokama qilmasdan hech qanday pishirish uskunasini aytib bo'lmaydi.Xamir qo'yuvchi - bu xamirni ma'lum bir qalinlikka aylantiradigan, novvoylarning vaqt va kuchini tejaydigan mashina.Bu kruvasan, puff pastry yoki pirog qobig'i bo'ladimi, xamir pressi qo'lda erishish qiyin bo'lgan yagona natijalarni ta'minlaydi.Bu novvoylarga kerakli qalinlik va tuzilishga erishish imkonini beradi, xoh u yupqa va bo'lakli bo'ladimi yoki bir oz qalinroq non xamiri bo'ladimi.Uskunalar nafaqat ishlab chiqarishni tezlashtiradi, balki partiyalar bo'ylab barqaror sifatni ham ta'minlaydi.
Nihoyat, hech qanday novvoyxona tegishli saqlash joylarisiz tugamaydi.Ingredientlarni saqlash idishlari, sovutgichlar va vitrinalar pishirilgan mahsulotlarning yangiligi va sifatini saqlash uchun juda muhimdir.Xom ashyoni saqlash idishlari quruq xom ashyoni namlik yoki hasharotlar shikastlanishidan himoya qilish uchun muhrlangan bo'lishi kerak.To'g'ri sovutish tez buziladigan ingredientlar va tayyor mahsulotlarning saqlanishini va buzilishdan himoyalanishini ta'minlaydi.Vitrina kabinetlari esa xaridorlarga yakuniy mahsulotni namoyish etadi va ularni vizual jozibali tartibga solish bilan o'ziga tortadi.Ushbu saqlash moslamalari pishirilgan mahsulotlarni ishlab chiqarish va taqdim etishda muhim rol o'ynaydi.
Umuman olganda, novvoyxonalar biz yoqtiradigan mazali taomlarni ishlab chiqarish uchun bir qator jihozlarga tayanadi.Nonvoyxonalardan tortib mikserlargacha, mahkamlagichlardan tortib xamir presslarigacha, har bir mahsulot pishirish jarayonida muhim rol o'ynaydi.Ushbu uskunalar pishirilgan mahsulotlarning mustahkamligi, samaradorligi va sifatini ta'minlaydi.Ularsiz bizni vasvasaga soladigan turli xil nonlar, pishiriqlar va tortlar bo'lmaydi.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 15-sentabr